¿La Ley del IVA me considera empresario? Y si es así, ¿estaré obligado a emitir facturas?

Sería interesante poder diferenciar cuando estaré sujeto o exento de IVA, según me consta dependerá de la actividad realizada. ¿Cuál sería elcaso si alquilo mi vehículo a otros particulares y si organizo cenas en casa cobrando a través de una plataforma?